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焼いているときの臭いで秋だな～と思っていたけど、冷凍物が多く入って季節を余り感じなくなったｻﾝﾏが今回のお題です。

ｻﾝﾏ科の青魚です。幼魚が黒潮に乗って動物性ﾌﾟﾗﾝｸﾄﾝを食べて北上ていきます。脂ののりは秋にピークになります。なので太平洋側で取れるｻﾝﾏは脂がのっています。
反対に南下するにつれ脂は落ちていくので日本海側のｻﾝﾏはさっぱりとしています。

青魚に多く含まれるDHA・EPA（血液中のｺﾚｽﾃﾛｰﾙ濃度を低下させる働きがあり、動脈硬化の原因となる血栓の形成を防ぐ。）はもちろんのこと他にも、ﾋﾞﾀﾐﾝA（細菌などの抵抗力UP作用）ﾋﾞﾀﾐﾝB12（造血作用があるので貧血に効果があります。）ﾋﾞﾀﾐﾝE（抗酸化作用）などのミネラル成分も多く含まれています。
効率の良い蛋白質も摂取する事ができます。