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　今回は塩焼きや揚げ物・干物で食卓に上がる事が多いｱｼﾞを、ご紹介します。
　普通ｱｼﾞといえばマｱｼﾞを指します。ｽｽﾞｷ目ｱｼﾞ科で北海道から東ｼﾅ海までの各沿岸に広く生息しています。
　ｼﾏｱｼﾞ･ﾑﾛｱｼﾞと同じ科に属しています。
　回遊性のｱｼﾞは背が黒っぽく腹は白。沿岸のｱｼﾞは背が青く腹が黄色っぽくなります。

　ｱｼﾞといえば大分県佐賀関産の”関ｱｼﾞ”が有名ですね。
　魚をﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化した事でも有名ですが、その他各地にﾌﾞﾗﾝﾄﾞ化したｱｼﾞがいます。
　福岡・玄海町は「玄ちゃんｱｼﾞ」(1本釣りしたｱｼﾞで漁師さんと買った人しか触らせる事が無いという。関ｱｼﾞに対抗してつけられたとか）
　長崎・「ｺﾞﾝｱｼﾞ」・「旬ｱｼﾞ(トキｱｼﾞ)」鹿児島・「ｷｼﾗｼﾛｱｼﾞ」山口・「萩の瀬つきｱｼﾞ」生のｱｼﾞではないのですが、対馬にはｱｼﾞの開きを「対馬てっぺんｱｼﾞ」と名前を付けています。
　それぞれ地域の発展や旬の美味しい時期に食べてほしい、魚を普及させようと頑張ってブランド化されました。
　美味しくてよいものが出回れば消費者としてもうれしいですよね。