ﾐｮｳｶﾞ(茗荷)
英語名:Japanese ginger

　お吸い物やそうめんなどの薬味で使われることの多いﾐｮｳｶﾞが今回のお題です。

　ﾐｮｳｶﾞは数少ない日本原産の野菜の一つです。
　野生種は中国・ｲﾝﾄﾞにもありますが、野菜として栽培されているのは日本だけ。
　今は夏ﾐｮｳｶﾞと呼ばれ、8〜10月は秋ﾐｮｳｶﾞといいます。
　花と茎を食用とします。花(つぼみとｶﾞｸ)の部分を花ﾐｮｳｶﾞ、茎(新芽を光を当てないように栽培)の部分をﾐｮｳｶﾞ茸を呼ばれています。
　(ﾐｮｳｶﾞ茸はほとんど流通していないので主に花ﾐｮｳｶﾞについてお話をします。)

　 ﾐｮｳｶﾞはｼｬｷｼｬｷした食感と香りが料理を盛り立てる香味野菜ですね。
　香りの成分は精油成分でアルファピネンです。血液循環を良くするので頭をすっきりさせ、食欲増進の効果もあります。 なので「ﾐｮｳｶﾞを食べると物忘れする。」といわれていますがこれは違うといえます。
　
　お釈迦様の弟子が自分の名前を忘れてしまうほど物忘れが酷い人がいて、その人のお墓から出てきた植物がﾐｮｳｶﾞだったという俗説。物忘れするとはこれからと言われてます。
　別名で「忘れ草」「鈍根草」とも。