ほうれん草
英語名:spinach
原産は西ｱｼﾞｱや中近東で中国経由で日本に入ったそうです｡
鉄分､ﾋﾞﾀﾐﾝ､ｶﾙｼｳﾑが豊富で貧血やお肌の乾燥予防(βｶﾛﾁﾝの作用で｡１位の野菜は､ﾆﾝｼﾞﾝですけど･･･)になります｡
緑黄色野菜なので､葉緑素が当然ありますが､ﾀﾊﾞｺのﾆｺﾁﾝ､お酒のｱﾙｺｰﾙを中和分解する力があります｡
まぐろに続きほうれん草も､愛煙､愛飲家のお父さんに良い食材です｡
傷み易い葉物野菜ですので､湿らせた紙(新聞紙)に包み､立てて野菜室の中で保存が良いです｡
購入後直ぐに茹でたりと加工すれば冷凍保存できて便利で､和え物や味噌汁の具､ｿﾃｰとして利用出来ます｡
