まぐろ(鮪)
英語名:tuna
DHA､高価な魚の代名詞で､有名なまぐろですが､ﾅｲｱｼﾝ(ﾋﾞﾀﾐﾝの１種)も豊富でｱﾙｺｰﾙ類を飲んだ後に出来る､
物質のｱｾﾄﾞｱﾙﾃﾞﾋﾄﾞを分解する力があります｡
赤身にたくさんあるので､お酒を飲んでいるお父さんのおつまみにいかがでしょうか?
赤身は､ﾄﾛに比べｶﾛﾘｰが低いのもいいですよね｡
買ってくる時は､切っていないｻｸ状態(冷凍)の物がｵｽｽﾒです｡角がﾋﾟﾝとしてﾄﾞﾘｯﾌﾟが出ていない物を選びましょう｡
冷凍のｻｸは､冷やしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で包んで冷蔵庫の中に入れておきます｡
半解凍の状態で切ると切りやすいですよ｡
しかし､解凍した物を再冷凍すると味も色も変わってしまうのでやめた方がいいです｡
翌日に食べる時には､ﾂﾞｹ(だししょう油等の漬け汁に漬ける)や揚げ物にすれば､もう１品おかずが増えます｡
(お母さん助かりますね｡)
ところで､10月10日は､まぐろの日って知っていましたか?
