v

　唐辛子はﾅｽ科の多年生植物です｡
　原産は､中南米の熱帯地区です｡
　大航海時代にﾖｰﾛｯﾊﾟに運ばれその後世界中に広まっていきました｡

　種類は､甘味種･辛味種があります｡
　甘味種にはピーマン､しし唐がありますが今回は､辛味種を主に紹介します｡

～辛味種～
日本原産･･･鷹の爪､青とうがらし､島唐辛子(沖縄)
韓国原産･･･韓国唐辛子
メキシコ原産･･･ｶｲｴﾝﾇﾍﾟｯﾊﾟｰ､ﾊﾟﾗﾍﾟｰﾆｮ等

　鷹の爪は日本での料理に良く使われますね｡
　島唐辛子はｿｰｷそばにかける薬味のｺｰﾚｰｸﾞｰｽ
(島唐辛子を泡盛につけたもの)で見かけられた方も多いのでは?
　韓国唐辛子は､ご存知ｷﾑﾁですね｡
日本の唐辛子と同じなのですが､土壌の関係で甘味は韓国産の方が多いようです｡
　ﾊﾟﾗﾍﾟｰﾆｮは､暑さ対策で食べられます｡
(汗をたくさんかいて体温を下げる=涼しい)
　この他にもいろいろな種類があり､世界中の料理で使われています｡