揚げだし卵のおろしかけ

□材料(4人分)□

卵･･･4個
ﾅｽ･･･1本
しし唐･･･8本
大根･･･1/4本
<かけつゆ>
だし汁･･･2ｶｯﾌﾟ
酒･･･1/2ｶｯﾌﾟ
みりん･･･50cc
しょうゆ･･･30cc
わさび(好みで)･･･適量