白菜の麻婆ｿｰｽかけ

□材料(4人分)□

白菜･･･1/4ｶｯﾄ
牛豚合挽肉(豚ひき肉)･･･200g
長ﾈｷﾞ(青い部分)･･･5cm
<麻婆ソース>
ﾆﾝﾆｸ(みじん切り)･･･1片
しょうが(みじん切り)･･･1片
豆板醤･･･小さじ2
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ･･･大さじ1
鶏がらｽｰﾌﾟ･･･ｶｯﾌﾟ1/2
長ﾈｷﾞ(白い部分)･･･5cm分
ごま油･･･小さじ4
塩・ｺｼｮｳ･･･少々
<水溶き片栗粉>
片栗粉･･･大さじ1/2
水･･･大さじ1