| ●材料（4人分） |
| 鶏モモ肉 |
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１枚 |
| <下味用> |
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| 塩･コショウ |
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少々 |
| 片栗粉 |
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小さじ１ |
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| 長芋 |
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250ｇ |
| 長ネギ |
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１本 |
| しょうが |
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１片 |
| <合わせ調味料> |
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| オイスターソース |
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大さじ１ |
| しょうゆ |
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大さじ１ |
| 砂糖 |
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小さじ1/2 |
| 酒 |
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大さじ１ |
| <水溶き片栗粉> |
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| 片栗粉 |
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大さじ１ |
| 水 |
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大さじ１
1/2 |
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| ●作り方 |
①鶏肉は、2ｃｍ角に切り下味用の材料を混ぜる。
②長芋は、2ｃｍ角、長ネギは2ｃｍの斜め切り、しょうがはうす切りにしておく。
③フライパンに油を少量ひき、長芋を炒めて取り出す。
④③のフライパンに油を足して鶏肉に焼き色がつくまでしっかりと焼き、長ネギ、しょうがを
加え、合わせ調味料の材料を合わせたものを入れる。
⑤③の長芋をフライパンに戻し④と混ぜ合わせる。
⑥水溶き片栗粉を加えて、手早く混ぜ合わせる。
⑦器に盛り付けるとできあがり。
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