| ●材料（4人分） |
| 鶏モモ肉（骨付き） |
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４本 |
| <下味用> |
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| 塩･コショウ |
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少々 |
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| ジャガイモ |
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２個 |
| パン粉 |
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適宜 |
| 粒マスタード |
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大さじ４ |
| 溶かしバター |
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大さじ２ |
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| ●作り方 |
①鶏モモ肉は、関節の所から２つに切り、塩・コショウをする。
②ジャガイモは、皮付きのままラップに包み柔らかくなるまでレンジで加熱する。１ｃｍ厚さの
輪切りにする。
③フライパンに油をひき、鶏肉に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
④バターを薄く塗った耐熱皿に②のジャガイモをおき、③の鶏肉を並べる。
⑤焼いた鶏肉の上に粒マスタードを塗り、パン粉、溶かしバターの順に振り掛ける。
⑥200度で予熱をしておいたオーブンで30分程焼きできあがり。
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