| 豚肉とレンコンの炒めもの |
| ●材料(4人分) | ●作り方 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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①豚肉は2cm幅に切り、下味をつける。 ②レンコンは皮を剥き、半月切りにして酢水につけアク を抜く。しっかりと水気をきっておく。 ニラは3～4cm幅に切り、ニンニクはみじん切り、唐辛 子は種を取って輪切りにする。 ③フライパンにごま油を熱し、ニンニク・唐辛子を香りが 出るまで炒め、豚肉を加え炒める。火が通ったら一度 皿に取り出す。 ④③にフライパンにレンコンを入れ、歯ごたえが残る程度 まで炒め、豚肉を戻し入れる。ニラを加えてさっと炒め る。 ⑤合せ調味料の材料を混ぜ、④にまわしかけ絡める。 ⑥器に盛る。 |
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