| イワシのソテー |
| ●材料(4人分) | ●作り方 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
①イワシは3枚におろし、塩・コショウをして薄切りに したニンニクを貼り付ける。 ②大根は5cm長さの千切りにし、フライパンにバターを 溶かして炒める。塩・コショウで味付けをする。 ③ねぎは千切りにして水にさらし白髪ねぎにする。 ④①のイワシの水気をきって小麦粉を薄くつけて フライパンにオリーブオイルをひき両面をこんがりと 焼く。 ⑤焼きあがったイワシを取り出し、水を煮立て、 バルサミコ酢・砂糖を加えて軽く煮詰めソースを 作る。 ⑥皿に大根・イワシを盛り付け白髪ねぎをのせて 上からソースをかける。 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||