| ●材料（4人分） |
| 生鮭 |
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200ｇ |
| 玉ねぎ |
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1個 |
| 白ワイン |
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120cc |
| 粒マスタード |
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40ｇ |
| 生クリーム |
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200cc |
| 塩・コショウ |
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少々 |
| オリーブオイル |
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適量 |
| フィットチーネ |
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400ｇ |
| （なければスパゲッティー） |
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| ●作り方 |
①生鮭は一口大に切り、玉ねぎはみじん切りに切る。
②フィットチーネを沸騰し塩を加えたお湯で時間通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルを引き①を弱火でゆっくりと炒める。
④玉ねぎが透き通ったら白ワインを加え煮詰める。煮詰まったら、粒マスタード・生クリーム
を加えて軽く煮詰め、塩・コショウで味を調える。
⑤茹であがったパスタと④を和えて、器に盛ってできあがり。
（フィットチーネはきしめん状の幅が広いパスタです。）
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