| ●材料（4人分） |
| えび |
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8尾 |
| ほたて（貝柱） |
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4個 |
| いか（胴） |
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1杯 |
| 玉ねぎ |
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1/2個 |
| トマト |
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1個 |
| ニンニク |
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1片 |
| ホールトマト |
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1/2缶 |
| バジル（乾燥） |
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適宜 |
| 白ワイン |
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大さじ3 |
| 塩・コショウ |
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少々 |
| チキンスープの素 |
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1個 |
| オリーブオイル |
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適宜 |
| スパゲティー |
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320ｇ |
| 塩 |
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適宜 |
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| ●作り方 |
①えびは背わたと殻を取り縦半分に切り、ほたては薄切り、いかは3cm角に切る。
②玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。トマトは湯剥きにして種を取り角切りにする。
③えび・ほたて・いかをオリーブオイルで炒め、軽く火が通ったら塩・コショウして、一度皿に取る。
④③のフライパンで玉ねぎ・ニンニクを炒めて、白ワインを加え軽く煮詰める。
⑤トマト、バジルを④に入れ、潰しながらホールトマト・チキンスープの素を加え10分程煮詰める。
⑥沸騰したお湯に塩を加えてスパゲティーを時間通りに茹でる。
⑦⑤に③を戻し入れ、塩・コショウで味を調える。
⑧茹であがったスパゲティーを皿に盛り、⑦をかけてできあがり。
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