いんげんの和え物
　●材料 　●作り方
　いんげん
　200ｇ
　鶏ささみ
　150ｇ
　酒
　少々
　<下味> 　 　
　しょうゆ
　少々
　<ごま酢> 　 　
　ごま
　大さじ5
　酢
　大さじ1
　砂糖
　大さじ2
　しょうゆ
　大さじ2
　酒
　小さじ1
　練り辛し
　小さじ1
　①いんげんは筋を取って斜めうす切りにしてさっと
　　塩を入れた熱湯で茹でる。水気をきっておく。

　②鶏ささみも筋を取って酒少々を入れた熱湯で
　　茹で、小さくほぐしてしょうゆをまぶす。

　③ごまを炒ってすりごまにして、ごま酢の材料と合せ
　　る。

　④食べる直前にいんげん・鶏ささみを混ぜ、和えて
　　器に盛り付ける。

　



　
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