ナスの梅酢漬け
　●材料(4人分) 　●作り方
　ナス
　3本
　ミョウガ
　2個
　枝豆（冷凍）
　少々
　塩
　小さじ2
　<合わせ酢> 　 　
　梅酢（赤）
　大さじ4
　だし汁
　大さじ1
　①ナスは縦半分に切り、斜めうす切りにする。
　　ボウルに水と塩を入れ、ナスをつけてアクを抜く。
　　軽く洗って水気を絞る。

　②ミョウガは縦半分に切ってうす切りにする。
　　枝豆は解凍しておく。

　③①と②を合わせ酢で和える。

　④器に盛り付ける。



　
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