オクラの納豆和え
●材料（4人分）
オクラ
8本
納豆
100ｇ
卵黄
1個分
練り辛子
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
●作り方
①オクラは硬いガクの部分をひとむきし、塩少々をまぶして産毛をこすり落とす。
②熱湯に塩がついたままのオクラを入れ、1～2分茹でて氷水にとって冷まし、乱切り
する。
③納豆は包丁で叩いて、細かくしておく。
④ボウルに③と卵黄・練り辛子・しょうゆを入れ混ぜる。
⑤④に②のオクラを入れ和え、器に盛る。
(オクラをしっかりと冷やしたら夏にぴったりの1品です。)
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