| ●材料（4人分） |
| トマト |
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2個 |
<ドレッシング> |
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| 玉ねぎ |
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1個 |
レモン汁 |
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1個分 |
| きゅうり |
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2本 |
ナンプラー |
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大さじ3 |
| 香菜 |
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適宜 |
干えび |
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15ｇ |
| 牛バラ肉(薄切り) |
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150ｇ |
唐辛子 |
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2本 |
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ニンニク |
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小さじ1/2 |
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| ●作り方 |
①トマトはくし切りに、きゅうりはななめ薄切りにして細切りにする。玉ねぎは薄切りにし、
塩少々をまぶし、しんなりしたら水にさらして水気をよく搾る。
②牛肉は3cm長さに切り熱湯でさっと茹で、水気をきる。
③干エビ・ニンニクはみじん切り、唐辛子は小口切りにして、他のドレッシングの材料と
よく混ぜ合わせる。
④①と②を③のドレッシングで和え、粗く刻んだ香菜を散らして器に盛り付ける。
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