| ●材料（4人分） |
| 完熟トマト |
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６個 |
| バジル |
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適量 |
| 生ハム |
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８０ｇ |
| スパゲッティ |
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４00ｇ |
| オリーブオイル |
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大さじ６ |
| レモン汁 |
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大さじ２ |
| 塩 |
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小さじ１・1/2 |
| こしょう |
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少々 |
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| ●作り方 |
①トマトは包丁の先でへたをくり抜き、表面に十文字の切り込みを入れて熱湯に通し、冷水
にとってさまし、皮を剥く。横に２つに切って種を除き、１cm角に切る。
②バジルは飾り用を少し残してみじん切りにする。
③生ハムは５mm幅に切る。
④ボールに①と②を入れてオリーブ油、塩、こしょう、レモン汁を混ぜ、ソースを作る。
⑤たっぷりの熱湯に塩適宜を入れてスパゲッティを茹で、ざるに上げて茹で汁をきり、冷水で
冷やして水気をきる。
⑥⑤を器に盛り、生ハムを散らして④をかけ、残していたバジルを飾る。
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